鮮香的黑椒孜然烤雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：4個

輔料

香油 ：適量
大蒜 ：3瓣
雞蛋清 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：1段
生抽 ：適量
紅酒 ：30
生薑 ：1塊
孜然 ：適量
黑椒汁 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.雞腿切一些口子，方便入味

3.生薑、大蒜切成片，大葱切成小段

4.雞腿里加入適量鹽，充分抓勻，然後加入適量黑椒汁，抓勻

5.加入適量生抽、香油抓勻，然後加入雞蛋清均勻裹上，再加入紅酒、葱薑蒜、孜然，醃製一個小時

6.將雞腿連同醃製的調料倒入鋪好錫紙的烤盤裏

7.放入預熱的烤箱中層，上下火，220度，烤半小時左右

8.中途要翻一面

9.烤好的成品

烹飪技巧

一、醃製的時候要先將含鹽的調料抓勻，然後裹上雞蛋清，這樣入味容易，而且烤的時候不容易喪失水分；二、雞蛋清要稍微多一點，要使勁抓勻，鎖住水分，也可以在加入雞蛋清之前先加入少許澱粉均勻抓一下，這樣更加保證外焦裏嫩；三、烤的時候要注意觀察，中途要將烤盤裏的湯汁往雞腿表面上刷一下。