外婆做的紫薯蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：90ml
淡奶油 ：130ml
蛋黃 ：2個
蛋撻皮 ：9個
紫薯 ：1個
全蛋 ：1個
白砂糖 ：40

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.紫薯1個，去皮，切成小塊。放入盤中，微波爐火火叮3分鐘。

2.牛奶中加入白砂糖，小火慢慢熬至糖完全熔化後晾涼。

3.取蛋黃2個，全蛋1個，打散。

4.晾涼後的牛奶液中，加入130ML淡奶油，攪勻。

5.緩緩加入蛋液攪勻後。用篩網過濾。

6.蛋撻皮提前解凍，放入叮熟的紫薯。

7.倒入過篩後的撻水，2/3滿即可。

8.烤箱200°C預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可

烹飪技巧

烤的時間根據自家烤箱的温度來調整。