蘿蔔豬蹄湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬蹄 ：2個
青蘿蔔 ：一個

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊。

2. 鍋中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。

3. 當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨。

4. 砂鍋中放水，放入豬蹄、葱斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。

5. 放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

1、豬蹄焯水時，為了去豬蹄的腥臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是為了能很好的去掉腥味。2、關火後，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家裏沒有，就沒有加。