好吃的焦糖杏仁羅馬盾如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
真的發現有孩子的媽媽真的時時刻刻都要不斷的挑戰自己,這不孩子總是挑食,每天總是變換花樣不斷嘗試給他們做出做美味最營養的餐飯,前段時間偶爾碰到焦糖杏仁羅馬盾,薄薄的,脆脆的,甜而不膩,口感俱佳,沒想到像寶貝這麼挑食的人還喜歡的很。
主料
低筋麪粉 :90輔料
麥芽糖 :30具體步驟
1. 首先就是把各種材料準備好 稱好備用,黃油室温軟化到手指戳一下然後直接戳透就可以了。
2. 黃油加糖粉充分攪拌均勻,我是用打蛋器攪拌的,如果沒有可以手動。
3. 然後加入蛋清攪拌均勻,因為蛋清跟黃油其實不好融在一起,所以我依然是用打蛋器,剛開始的時候會看到很散的黃油,多攪拌一下會有點像雞蛋花,你感覺融合的差不多就行了 沒有特殊要求,一般來説一個普通雞蛋的蛋白差不多33g剛好,多一點無所謂的,如果選用菜雞蛋,那應該一個不夠需要兩個的!
4. 最後放入低筋麪粉用切拌的方式混合,沒有低粉就差不多了
5. 準備一個裱花袋,先把小的花嘴放進去,然後再放進去剛才做好的外圈團
6. 花嘴型號是:三能SN7063
7. 均勻的寄出圓形空心的圈,橢圓的圓形的隨便你們啦~大小基本是高兩釐米款1.5釐米左右的樣子 大小你們隨意,這個時候開烤箱175度預熱
8. 把輔料所有東西都放進小奶鍋裏,開小火讓所有東西融化並融合
9. 然後把杏仁片全部倒進去,用勺子輕輕攪拌均勻即可,這個過程總共需要兩三分鐘,不用太久的。
10. 把剛剛熬好的杏仁用小勺子一點點的放進擠好的圈裏,不要放太多,太多了烤制過程中會溢出來,會影響美觀的。薄薄一層即可!
11. 進烤箱,175度12-15分鐘左右,烤到12分鐘以後大家一定要在烤箱前面看着上色,不看着一會顏色就重了。
12. 成品。
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