滷汁鮮筍怎麼做-滷汁鮮筍的做法
- 美食做法
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“香而不膩,鮮嫩可口。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷汁鮮筍的做法步驟
- 1、原味綠竹筍--帶殼整支筍,應先去殼洗淨去粗老部分後,對半切開後切片,(若是水煮綠筍、水煮貴筍、水煮春筍,洗淨瀝乾後,切片)備用。
- 2、取鍋倒入滷汁,加入辣椒、少許葱、姜、蒜、料酒、胡椒、醬油(上色用),小火滷15分鐘左右撈出,冷卻後改刀裝盤即可。
小竅門
脆綠筍條、脆貴筍條、脆春筍條、脆麻筍條,因產品本身已有些許鹹味,在添加佐料時應注意適量少放鹽。
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