營養美食之尖椒炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
尖椒 ：5個

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
味精 ：適量
小米辣 ：6個
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.尖椒去蒂去籽，洗淨，切斜刀狀；小米辣洗淨，切斜刀；

2.豬肉洗淨，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁，⊙﹏⊙b汗；

3.切好薑絲、蒜片；

4.炒鍋燒熱，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出豬油來，再放瘦肉，炒至豬肉變色，調入料酒，生抽，翻炒均勻；

5.把豬肉扒在一邊，用鍋裏的油爆香薑絲、蒜片；

6.放入尖椒、小米辣翻炒；

7.調入蒸魚豉油，翻炒均勻；

8.尖椒斷生時，調入白糖，鹽，味精，翻炒均勻，即可起鍋。

烹飪技巧

蒸魚豉油可以提鮮。