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關於美食的餐飲百科

一口香鴨掌的做法 擋不住的誘惑美食--一口香鴨掌 一口香鴨掌怎麼做
  • 一口香鴨掌的做法 擋不住的誘惑美食--一口香鴨掌 一口香鴨掌怎麼做

  • “幾天沒上來,心裏還挺惦記着這塊方地,臨睡前上來關注一下,可見我對它是在意的!自從來了這,就有一種定居的想法:學,看,做是我真誠而樸實的願望,無論結果怎樣,我都將由心而動!下面要呈現的是我喜歡的一款自制電視零食--一口香鴨掌!只要你也喜歡進廚房,喜歡做飯的感覺,這道菜會讓你從一口...
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涼拌皮蛋水豆腐的做法 夏日美食“涼拌皮蛋水豆腐” 涼拌皮蛋水豆腐怎麼做
  • 涼拌皮蛋水豆腐的做法 夏日美食“涼拌皮蛋水豆腐” 涼拌皮蛋水豆腐怎麼做

  • 食材明細主料水豆腐(適量)皮蛋(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)辣椒醬(適量)蒜蓉(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌皮蛋水豆腐的做法步驟1、準備食材:生抽,麻油,皮蛋和水豆腐。2、將水豆腐切四方小塊。3、將小塊的水豆腐放入燒開的熱水裏燙一下然後撈起。4、炒鍋爆香蒜蓉然後熄...
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咖喱雞件燒土豆的做法 【天添美食童子雞】1#——咖喱雞件燒土豆 咖喱雞件燒土豆怎麼做
茄丁肉醬麪條滷的做法 幸福美食:三步兩步做好夏日爽口茄丁肉醬麪條滷 茄丁肉醬麪條滷怎麼做
毛豆炒蛋的做法 毛豆炒蛋-----家常簡單營養美食 毛豆炒蛋怎麼做
  • 毛豆炒蛋的做法 毛豆炒蛋-----家常簡單營養美食 毛豆炒蛋怎麼做

  • “食材:食用油,鹽,鮮毛豆半斤,乾紅辣椒2個切段,蒜片適量,做法:1、雞蛋4個加點鹽攪散,倒進油鍋裏煎成蛋皮,再切成絲或片。2、鍋裏放油燒熱,放進冼好的毛豆,3、加鹽和辣椒段及蒜片混炒,4、毛豆炒熟時放進切好的蛋皮炒均勻即成。”食材明細主料雞蛋(4個)毛豆(半斤)輔料幹辣椒(數個)蒜片(適量)配...
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娘惹亞叁香辣魚 娘惹香辣魚怎麼做-娘惹香辣魚的做法 大馬美食@@
  • 娘惹亞叁香辣魚 娘惹香辣魚怎麼做-娘惹香辣魚的做法 大馬美食@@

  • “亞叁這詞很多人非常陌生。亞叁是“酸”的意思,亞叁是羅望子。羅望子味甘酸,用來調味,搭配辣椒等,令菜式酸辣惹味。而且它有清熱解暑、消食化積的功效,深受東南亞人的喜愛。亞叁醬汁極為濃稠,我很喜歡用亞叁醬做菜餚,酸酸辣辣,哇過癮呢!!亞叁魚吃起來慢慢辣,辣得人臉上立刻出汗,刺激...
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된장국 朝鮮大醬湯怎麼做-朝鮮大醬湯的做法 朝鮮美食—醬香濃郁的朝鮮大醬湯
  • 된장국 朝鮮大醬湯怎麼做-朝鮮大醬湯的做法 朝鮮美食—醬香濃郁的朝鮮大醬湯

  • “大醬湯(된장국),是由朝鮮大醬(장/된장)調味熬煮的傳統湯食,也是每個朝鮮族最離不開的湯食。大醬湯吃起來很醇厚,所以越吃越上癮。如果是用傳統石鍋做的,醬湯喝到最後都是熱乎乎的呢,相當暖胃~另外,大醬湯也是意料之外地好做,食材比較隨意!這裏的做法是我朝族男友教我的,不那麼多花哨...
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韭菜炒蠶蛹的做法 非常美食--韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做
  • 韭菜炒蠶蛹的做法 非常美食--韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做

  • “中醫認為,蠶蛹有温陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功,適用於腎陽虧虛,陽痿遺精,風濕痺痛,小兒疳積等。蠶蛹有那麼多好處,俺當然要買來吃吃看,不過,據説有過敏體質的人最好不要吃,會過敏。呵呵,還好,我沒有。看到市場有新鮮的蠶蛹賣,而且不貴,就買了五塊錢來試試。”食材明細主料蠶蛹(適...
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肉骨茶的做法 驅寒養生美食“肉骨茶” 肉骨茶怎麼做
  • 肉骨茶的做法 驅寒養生美食“肉骨茶” 肉骨茶怎麼做

  • “在國外工作有時很忙,中午吃飯到鄰近華人餐館裏隨意點上一份肉骨茶和一碟炒青菜,再配上一碗米飯便是一頓不錯的午餐,其中,湯、菜、葷素都有了,既快捷又省事。“肉骨茶”有很多種做法,春夏秋冬對投放的原料要求各有不同。其中,有祛濕的,有養生的,有強健筋骨的,還有為特殊顧客的需要...
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梅花蒸餃的做法 貓的美食◇◆梅花蒸餃——令人驚豔的遺憾美◆◇ 梅花蒸餃怎麼做
紅燒肉的做法 美茜宿舍美食系列之(一)——紅燒肉 紅燒肉怎麼做
  • 紅燒肉的做法 美茜宿舍美食系列之(一)——紅燒肉 紅燒肉怎麼做

  • “發佈此係列的原因很簡單,我們宿舍美女茜茜的廚藝真是越來越驚人!在宿舍這個特殊的環境下依然能做出家中那種超級美味,對於我們這些離鄉之人真算是解饞了~由於回到宿舍時就只見成品,所以製作過程圖片缺少,望見諒~因為宿舍電力規定有限,首先説明所用廚具:自動電飯鍋(300W)、電熱鍋...
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蜜汁烤翅的做法 零廚藝美食-----【蜜汁烤翅】 蜜汁烤翅怎麼做
  • 蜜汁烤翅的做法 零廚藝美食-----【蜜汁烤翅】 蜜汁烤翅怎麼做

  • “很多時候,美味和廚藝沒有太大的關聯。自從有烤箱以後,烤翅是我最常做的烤肉之一。製作起來真的特別簡單,但卻深受家人的喜愛。一點都不自誇的説,真的是比那“哪哪哪”的好吃多了。和新奧爾良烤翅相比,蜜汁烤翅的顏色稍微淡一些,沒有那麼紅。但從美味上來説,一點也不遜色,有烤肉...
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魚香虎皮蛋的做法 呼應虎年中秋美食——魚香虎皮蛋 魚香虎皮蛋怎麼做
  • 魚香虎皮蛋的做法 呼應虎年中秋美食——魚香虎皮蛋 魚香虎皮蛋怎麼做

  • “水調歌頭——蘇軾明月幾時有?把酒問青天。不知天上宮闕,今夕是何年。我欲乘風歸去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒。起舞弄清影,何似在人間?轉朱閣,低綺户,照無眠。不應有恨,何事長向別時圓?人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全。但願人長久,千里共嬋娟。”食材明細主料鵪鶉蛋(適量)輔料青...
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香嫩雞胗炒麪的做法 窮人的美食——香嫩雞胗炒麪 香嫩雞胗炒麪怎麼做
  • 香嫩雞胗炒麪的做法 窮人的美食——香嫩雞胗炒麪 香嫩雞胗炒麪怎麼做

  • “這是剛到日本來的時候,吃得最多的一道菜。日本地處島國,除了魚以外,各種動物的肉類都比較貴,剛到東京的時候,連最最便宜的雞肉都捨不得買。還好,跟大多數外國人一樣,日本人對動物的內臟不是很感興趣,所以就賣得比較便宜。於是,身為窮人留學生,我常吃的就是——香嫩雞胗炒麪。”食...
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培根芝士意麪的做法 經典意式美食—培根芝士意麪 培根芝士意麪怎麼做
  • 培根芝士意麪的做法 經典意式美食—培根芝士意麪 培根芝士意麪怎麼做

  • “這款“培根芝士意麪”,與番茄牛肉意麪、雞肉白汁意麪一樣,是意大利經典意麪之一。正好想做很久了,今天應景兒,來上一盤,太好吃了!”食材明細主料全麥意麪(1人份)培根(60g)紅椒(1/2個)洋葱(1/3個)蘑菇(幾朵)西葫蘆(1小段)牛奶(150ml)輔料芝士意麪料粉(1/2袋)黑胡椒碎(適量)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(...
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酸菜魚的做法 超詳細版人氣美食·酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 超詳細版人氣美食·酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚,可謂是享譽大江南北。雖不敢虛誇自己做的怎麼樣,但是起碼也是得到某名廚真傳的。其實做酸菜魚,很簡單,掌握幾個小細節,你肯定能做出超級讚的味道來。好吃的酸菜魚,酸辣爽口,湯汁濃郁但是不重。魚片滑嫩入口即化,酸菜脆嫩爽口。一個菜吃不幾種不同口感,豐富多彩。”食材明...
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酸辣豬肉芹菜餛飩的做法 冬季美食--酸辣豬肉芹菜餛飩 酸辣豬肉芹菜餛飩怎麼做
醃香椿芽的做法 春天裏的美食--醃香椿芽 醃香椿芽怎麼做
  • 醃香椿芽的做法 春天裏的美食--醃香椿芽 醃香椿芽怎麼做

  • “香椿,就是椿樹,屬於楝科落葉喬木。據説,漢代已有栽種,廣植大江南北。早春,香椿樹長出的嫩芽兒,可供食用,菜名香椿,又叫椿頭。香椿鮮香味美,營養豐富,是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的國家。種植的品種有兩個類型:一是紫香椿,幼芽兒絳紅色,富光澤,香味濃...
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焗香味肉排的做法 美味美食之“焗香味肉排” 焗香味肉排怎麼做
  • 焗香味肉排的做法 美味美食之“焗香味肉排” 焗香味肉排怎麼做

  • 食材明細主料肉排(一塊)輔料五香粉(適量)丁香粉(適量)香茅粉(適量)黑胡椒粉(適量)羅勒粉(適量)生抽(適量)蜂蜜(少許)五香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)焗香味肉排的做法步驟1、將買回的肉排清洗乾淨擦乾水份。2、準備香料(也可以按自己喜歡的香料進行調配)3、準備生抽和蜂蜜。4、將所需的...
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陳皮鳳爪的做法 Hold不住的美食---陳皮鳳爪 陳皮鳳爪怎麼做
  • 陳皮鳳爪的做法 Hold不住的美食---陳皮鳳爪 陳皮鳳爪怎麼做

  • “我家那的些豬都愛啃雞爪子,尤其是嘴饞時,想起雞爪子就特別解饞,這款陳皮鳳爪是我們最常啃的一種,味道鮮美,並且啃完之後,嘴巴里還有陳皮的餘香,那甘甘鮮鮮的味道,真的很令人回味無窮,每次有它出現時,全家人都會Hold不住,連吃飯從來都不緊張的女兒都會第一個跑到座位上,等着啃。味道...
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肉末水蒸蛋的做法 新手簡易美食—肉末水蒸蛋 肉末水蒸蛋怎麼做
  • 肉末水蒸蛋的做法 新手簡易美食—肉末水蒸蛋 肉末水蒸蛋怎麼做

  • “有一種愛情叫做至死不渝,有一種守侯叫做不離不棄,有一種幸福叫做天倫之樂。身邊有位朋友的婚姻發生了變故,當我得知時,心裏很難過,感覺特別的惋惜。多麼希望每一份愛情都能甜甜蜜蜜,不離不棄,共享天倫。這次姐妹們相聚,玩得特別開心。我們聊得最多的是孩子,為了能給他們做出更多...
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電飯煲燜雞翅的做法 超級簡單的懶人美食---------------電飯煲燜雞翅 電飯煲燜雞翅怎麼做
杭椒炒青豆丹的做法 秋天的美食——杭椒炒青豆丹 杭椒炒青豆丹怎麼做
  • 杭椒炒青豆丹的做法 秋天的美食——杭椒炒青豆丹 杭椒炒青豆丹怎麼做

  • “豆丹,學名豆天蛾,是一種以吃豆葉、喝甘露為生,在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲,它高蛋白、低脂肪,有温胃之功效。它體形優美,與蠶相似。成蟲時長約5公分,嫩綠色,頭部色較深,尾部有尾角。從腹部第一節起,兩側有七對白色線。它危害豆葉,齧成孔洞,嚴重時植株盡成光稈,不能結莢。豆丹...
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鴻運當頭的做法 新年寓意美食—鴻運當頭 鴻運當頭怎麼做
  • 鴻運當頭的做法 新年寓意美食—鴻運當頭 鴻運當頭怎麼做

  • “每當過年前後的那段日子,每天總是會有很多親戚、朋友來來往往,無論哪批“隊伍”來了,都得做上一桌,舉上兩杯,除了互道祝福,更多的是聊趣事、話家常。蒸蛋羹是個很普通卻也很受歡迎的菜,因為它基本適合所有人羣。無論老人還是孩子,都能盡情享用。今年的聚會,做上一碗與眾不同、既...
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香草曲奇的做法 【番茄自制美食】香草曲奇 香草曲奇怎麼做
  • 香草曲奇的做法 【番茄自制美食】香草曲奇 香草曲奇怎麼做

  • “曲奇成為很多很多烘焙愛好者的處女作,因為它簡單,因為它平凡,更因為它好吃!曲奇的關鍵在於黃油的打發,黃油沒打好就做不出成功的曲奇。很多初學者説,我用一次性裱花袋,把袋子都撐破了,還把麪糊擠不出來,那就是因為黃油沒有打好。黃油軟化後打發,會體積變大,顏色變淺,應該是很膨鬆的...
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