美味又營養燒蹄髈如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

營養燒蹄髈，主要是新鮮的燒蹄髈以及鵪鶉蛋等一些配菜烹飪而成，美味營養的燒蹄髈與鮮美的蔬菜搭配，肉質的滑嫩有彈性與蔬菜的新鮮相結合，營養均衡，味道鮮美。燒蹄髈內含的豐富的膠原蛋白，是美容養顏的良品，營養美味又養顏，大家趕快學起來吧~

主料

豬蹄髈 ：一個
鵪鶉蛋 ：十多枚

輔料

朝天椒 ：4枚
桂皮 ：適量
香葉 ：3片
花椒粒 ：二十來粒
八角 ：一粒
老薑 ：適量
老抽 冰糖 鹽 ：各適量
大瓣蒜 ：4枚
料酒 ：100ml

具體步驟

1.1.準備好所有食材及配料

2.2.將豬蹄膀打理乾淨並且大塊，然後汆水備用。同時另起。一鍋轉蠢蛋

3.3.炒鍋置於火上，加入植物油。熱鍋涼油哦。

4.4.油温6成熱下汆好水的肉翻炒至微黃。然後加入冰糖翻炒至上色。

5.5.加入所有香料翻炒出香味。

6.6.炒鍋里加入適量高湯或水，水量一定要完全沒過肉。

7.7.加入事先發好的幹香姑。這時鵪鶉蛋也煮好了，剝好加入鍋裏一起燒。中火燒開轉小火燒至肉糯熟，加入木耳燒至收汁，起鍋。OK，大功告成。

烹飪技巧

如果喜歡的話鵪鶉蛋、幹香姑、幹木耳可以稍微多放點。