可口的餅包菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬腿肉 :適量
洋葱 :適量
開水 :100ml
青瓜 :適量
韭菜 :適量
胡蘿蔔 :適量
葱段 :適量
胡椒粉 :少量
蒜末 :適量
料酒 :1匙
水澱粉 :適量匙
醬油 :1匙
我看過一期節目,大張偉他很喜歡吃漢堡,理由是漢堡裏面,肉啊菜啊全都含在裏面了,你吃這一個漢堡,就等於吃了所有的菜了。很方便。我覺得餅包菜,就有點像外國的漢堡啊。餅包菜便是中國式漢堡。餅裏面要包什麼材料,全憑藉個人的喜好,非常的便捷。
主料
麪粉 :200豬腿肉 :適量
洋葱 :適量
開水 :100ml
青瓜 :適量
韭菜 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
鹽 :半匙葱段 :適量
胡椒粉 :少量
蒜末 :適量
料酒 :1匙
水澱粉 :適量匙
醬油 :1匙
具體步驟
1.開水燙麪,用筷子撹成絮狀,晾涼揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子醒30分鐘
2.準備自己喜愛的肉類跟蔬菜。青瓜、胡蘿蔔、洋葱切絲,韭菜,小葱切段備用,蒜切沫備用,豬肉切薄片,加入鹽,醬油,胡椒粉,水澱粉醃製10分鐘,適當加點清水,讓肉片更多汁
3.熱鍋加入準備好的蔬菜翻炒片刻,加入鹽,少許醬油翻炒均勻盛出裝盤,熱鍋熱油,加入蒜末及醃製好的肉片翻炒,肉片變色後立即列入炒好的蔬菜混合翻炒片刻盛盤
4.面醒好後擀成餃子皮大小若干個,在麪皮一面刷上葱油(植物油均可)刷油的一面朝裏包成空心包子,捏實封好口防漏氣(其實包麪皮時會包進一些空氣在裏面了)再把空心包子輕輕擀開成餃子皮大小備用(切記儘量不要把空氣擀漏出包子)
5.熱鍋,不放油,放入擀好的餅子,蓋上蓋子(最好透明鍋蓋)觀察餅子鼓起來後開蓋翻面,再蓋上蓋子,大概3分鐘左右餅皮變色熟了,出鍋
6.最後把餅子撕個口子,加入炒好的陷料,可以吃啦!實在哦!滿滿的餡啊!
1.要用開水燙麪,這樣餅皮才軟和。2.可以搭配自己喜歡的蔬菜或者肉類。
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