好喝的鯽魚豆腐湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
鯽魚 :500
料酒 :適量
白醋 :適量
花椒粉 :適量
香菜 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
主料
豆腐 :300鯽魚 :500
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
白醋 :適量
花椒粉 :適量
香菜 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.鯽魚清洗乾淨
2.鍋中熱油將魚兩面煎至焦黃,煎時可在油裏放少許鹽,可防止油迸濺
3.葱薑絲備用
4.煎好的魚放入湯鍋中,倒入清水,放入葱絲、薑絲、大料、幹辣椒、花椒粉、白胡椒粉、少許料酒、白醋、少許鹽,小火煮沸
5.豆腐切塊
6.豆腐切小塊,放入鍋中,小火繼續熬十五分鐘左右至湯變白,調入雞精,撒上香菜末
煮湯時不要中途開蓋
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