家常的韭菜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
韭菜 ：90
蠔油 ：適量
大蒜 ：4瓣
豆瓣醬 ：1勺
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
洋葱 ：100
泡椒 ：適量
生薑 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.洋葱切塊，韭菜切段。豬肉切塊，泡椒和姜蒜切碎。

2.先把肥肉炸出油來，小火肉不要炸太乾。

3.將瘦肉加豆粉和胡椒粉醬油攪拌。

4.倒入攪拌好的瘦肉炒至變色，倒點料酒去腥。

5.倒入泡椒蒜蓉翻炒。

6.差不多放韭菜和洋葱一起炒，加適量鹽和豆瓣醬。

7.最後加適量蠔油。

8.關火入盤。

烹飪技巧

瘦肉要用點豆粉更加細嫩，胡椒粉，加適量鹽。