雙椒蒸魚頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅色剁椒 :適量
黃色小泡椒 :適量
大葱頭 :適量
薑片 :適量
香葱 :適量
蒜瓣 :適量
生抽 :適量
麻油 :適量
主料
大花鰱魚頭 :600輔料
白酒 :適量紅色剁椒 :適量
黃色小泡椒 :適量
大葱頭 :適量
薑片 :適量
香葱 :適量
蒜瓣 :適量
生抽 :適量
麻油 :適量
1. 先將魚頭洗淨,用刀對半剖開。
2. 魚身抹鹽,酒,醋,醃製一刻鐘。
3. 將6粒蒜瓣,大葱頭,薑片,香菜葉全部切成細末,放入碗中並調入麻油,生抽,辣椒油。 準備好紅剁椒,黃泡椒,並倒入白酒拌勻。(加白酒去腥,魚頭更香)
4. 分別將剁椒和佐料拌勻,蓋在魚頭的兩邊,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘,最後倒掉一些湯汁,淋入熱油即可。
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