水晶桂花糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:30分鐘
澄粉 :75
玉米油 :40ml
温開水 :200ml
主料
糯米粉 :150澄粉 :75
輔料
白砂糖 :80玉米油 :40ml
温開水 :200ml
具體步驟
1. 80克白糖用温水攪拌到顆粒完全融化
2. 再加入150克糯米粉和75克澄粉,攪拌均勻至無顆粒.再加入40克玉米油,攪拌均勻至油水混合(麪糊中看不到油)
3. 將攪拌好的麪糊倒入內壁抹了油的容器內,靜置半小時 ,冷水入鍋,水開後蒸20分鐘左右,蒸好後(變透明),涼了脱模
4. 切塊,也可以用細線進行切割(用刀切的話,刀上要沾些涼白開,這樣就不會粘刀)切好了,裝盤 吃不完的,用保鮮膜包起來,像不像街頭賣的呢?
5. 晶瑩剔透,軟糯彈牙的桂花糕,甜膩膩滴~
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