甜美蜜豆小千層面包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這款蜜豆小千層面包很適合當作早餐或下午茶吃，千層麪包和普通麪包不同，它有很多酥軟的內層，吃起來口感很豐富，模樣也比較特別，還有就是，千層麪包裏的黃油含量更多哦，所以吃起來也更加美味，點綴在其中的蜜豆也可以説是一個小驚喜，很香甜。

主料

高筋麪粉 ：160
蜜豆 ：適量

輔料

酵母 ：2

具體步驟

1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中，然後將桶放入麪包機中固定好，啟動“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，默認時長1：40

2.程序開始15分鐘後，加入室温下軟化的黃油

3.揉麪完畢，程序自動進入發酵階段

4.待程序結束，發酵完畢

5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣

6.分割成8份

7.分別滾圓後鬆弛15分鐘

8.取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

9.在表面撒一層蜜紅豆

10.另取一塊麪團擀成橢圓形

11.覆蓋到之前撒滿蜜紅豆的麪糰上，稍微壓實

12.依次如上操作，共疊放4塊麪糰，並在最後一個麪糰表面4/5部分撒滿蜜紅豆

13.然後用刀將麪糰切成5份

14.切口朝下依次碼放入抹了層黃油的模具中，注意將麪糰沒有蜜紅豆的一側貼在模具邊緣

15.然後將其放到温暖濕潤處進行二次發酵，發酵完畢在表面刷一層蛋液

16.送入預熱好的烤箱中下層，180度約18分鐘

17.出爐後立即脱模，晾涼後密封保存

烹飪技巧

1.造型時需要注意，碼放麪糰入模具時，是將切口面沿豎直方向碼放進去的，不是平着直接挪的呀~2.烘焙所需温度時間需要根據自家烤箱實際情況來做相應調整；