肉夾饃如何做簡單又好吃-香酥肉

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

上好方肉 （五花肉） ：1斤
姜塊拍鬆 ：一塊
八角 ：一個
老抽 ：1大匙
生抽 ：2.5大匙
料酒 ：3-5大匙
辣椒幹 ：一小段
冰糖 ：一小塊

輔料

具體步驟

1. 一鍋涼水燉，開鍋後小火20分鐘，取出放涼透或入冰箱涼透。另起小鍋下面墊薑片，八角，辣椒段，把涼透的五花肉塊皮朝上放，倒入料酒， 醬油，剛才燉的肉湯一大碗，燉開，小火，30-40分鐘。中間用大勺把醬汁舀起，澆到肉皮上幫助上色！

2. 大火收汁後，用大叉紮起，用刀片薄，加入剛出鍋的熱饅頭3，4片，用勺澆上漣漣的汁，人間美味！