無糖豆漿餐包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：200
豆渣 ：50
豆漿 ：125
酵母 ：3
鹽 ：一小匙
雞蛋 ：20
玉米油 ：一小匙【食用油都可以】

輔料

具體步驟

1. 黃豆，黑豆，綠豆，紅豆，花生米，薏米適量放於大容器內，加水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發1晚上。

2. 第二天打出豆漿，煮熟放涼備用。

3. 取125克豆漿加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘。

4. 麪包機攪拌桶內依次加入高筋粉，豆渣，雞蛋，角落內放入鹽，加入2/3豆漿。放入麪包機內，接通電源，按開始，麪糰開始攪拌，攪拌8分鐘的時候，放入一小匙玉米油，攪拌停止後，重啟，麪糰繼續攪拌10分鐘。

5. 取出，放於容器內，蓋上保鮮膜入冷藏室，冷藏12小時以上【我冷藏了18小時】

6. 取出回温10分鐘【室温27度】，在手掌上沾些乾的高筋粉，輕壓麪糰，排出空氣。

7. 分割滾圓，鬆弛15分鐘。

8. 取一個長條的小工具【可以用筷子】，上面撒些乾麪粉，在鬆弛好的麪糰中間按壓一下，捏緊兩頭。

9. 放於烤盤上，入烤箱發酵至兩倍大【不需要預熱烤箱和加熱水】。

10. 篩上少許高筋粉，放入烤箱預熱好的烤箱。200度15分鐘中層烤制