藍莓小餅乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
細砂糖 :40
蛋黃 :5個
低筋麪粉 :120
鹽 :少許
主料
無鹽黃油 :60細砂糖 :40
蛋黃 :5個
輔料
藍莓果醬 :60低筋麪粉 :120
鹽 :少許
具體步驟
1. 將無鹽黃油置於室温下軟化,低筋麪粉過篩三次。
2. 盆中放入無鹽黃油,用刮片攪拌至柔軟,加入蛋黃,改用打蛋器攪拌至膏狀,再放入細砂糖和鹽拌勻。加入過篩後的麪粉,攪拌成麪糰,冷藏一小時。
3. 麪糰分大小相同的2份(直接擀的話太大,不易擀成麪皮),擀成麪皮,分別塗上藍莓果醬,然後從一側捲起,在砧板上滾動,調整面卷的粗細,冷凍10分鐘。
4. 將面卷切成一釐米左右的圓圈,置於預熱好的170℃的烤箱12分鐘。
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