肉絲湯米粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
青菜 :8棵
米粉 :3
洋葱 :適量
鹽 :適量
姜 :3片
油 :適量
胡椒粉 :適量
雞粉 :適量
鮮美的肉絲湯米粉簡單又美味,是一道休閒的美食,價格便宜,又能吃到味美多汁。肉絲湯米粉可做紅味,也可以做清湯。清湯可以保存肉絲湯的原汁原味,再加上點蔬菜可以説很營養。做成紅味適合四川人的口味,加上香噴噴的辣椒,也別有風味,值得品嚐。
主料
豬肉片 :200青菜 :8棵
米粉 :3
輔料
蒸魚豉油 :適量洋葱 :適量
鹽 :適量
姜 :3片
油 :適量
胡椒粉 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1.將米粉用温水泡軟。
2.將瘦肉切成絲,加入雞粉、胡椒粉、蒸魚豉油、鹽醃20分鐘。
3.將青菜洗乾淨,用鹽水浸泡20分鐘,不斷沖水,洗乾淨。
4.將泡軟的米粉過冷水,瀝乾水分,備用。
5.熱鍋、倒油,加入洋葱,炒出香味。
6.加入醃好的肉片,煸炒2分鐘左右。
7.加入蒸魚豉油,繼續煸炒。
8.倒入清水。
9.放入薑片,煮沸。
10.放入青菜,大約煮5分鐘左右,青菜熟透。
11.加入適量鹽調味。
12.將米粉放入湯裏,煮沸,即可。
1、這是先做好湯底的做法,也有直接將米粉泡湯裏煮的,都一樣好吃,我喜歡這種做法,米粉的口感比較好。2、若放米粉入湯裏煮,注意火候,不能煮太久,否則米粉的口感不好。
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