甜意綿綿的紫薯卷如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

不管是在午後還是晚飯後，愛享受的人們都愛在飯後來上一道甜點，紫薯卷甜意綿綿，吃起來格外滿足，外加紫薯是抗癌佳品，又含有豐富的纖維素，可促進腸道吸收，有利於消化。當然了，紫薯卷還可用作早餐主食，開啟你元氣滿滿的一天，給你帶來無窮的樂趣。

主料

發酵麪糰 ：425

輔料

紫薯餡 ：250

具體步驟

1.準備好發酵麪糰；

2.將麪糰分成10等份，滾圓鬆弛15分鐘；

3.然後取兩小份麪糰擀成長片，一片放上紫薯；

4.取另一片蓋上放有紫薯的一片，用刮板在面片上切上三下，頭與尾不要切斷；

5.雙手將頭與尾抓起並向相反方向扭成麻花樣；

6.放入墊有沙巾的蒸籠上；

7.蒸籠放在鍋里加蓋進行醒發（室温則可）；

8.醒發完成時，面坯膨脹至原來的1.5倍大，且託在手上有種很輕的感覺，則醒發完成；冷水下鍋，大火煮沸後，轉中火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘；

9.即可出鍋，趁熱取出來稍放涼即可食用。