涼拌菠菜粉絲如何做簡單又好吃-上班族的晚餐也美好

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：10棵
粉絲 ：1小把

輔料

蒜末 ：適量
香醋 ：1湯匙
橄欖油 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 粉絲放温水中泡軟

2. 菠菜擇葉洗淨，鍋中燒熱水，加兩滴橄欖油後放入菠菜，2分鐘後撈出瀝水

3. 處理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中

4. 加入蒜末、香醋、鹽、橄欖油、芝麻拌勻即可

烹飪技巧

*春季萬物萌生是補養肝髒的好時節，而菠菜適宜養肝*菠菜含草酸，不利於身體吸收鈣質，所以使用前要用熱水焯燙*焯燙時加入油或鹽，可保持菜的碧綠色澤