自己做的紅燒鯉魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
老抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
醋 :適量
主料
鯉魚 :1000輔料
油 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.鯉魚殺好洗淨,在兩面切斜刀,方便入味。
2.葱薑蒜切好備用。
3.鍋內放油燒熱。
4.魚兩面煎到金黃。
5.加水到將要沒過魚身,放入鹽、葱、姜、蒜和料酒、醋、老抽。葱絲和蒜絲留一些。
6.湯汁熬到差不多時,將魚盛出裝盤,將鍋內的湯放入葱絲、蒜絲,最好還有香菜,一是提味,二是顏色好看,翻勻倒在魚身上,就好了。我的這條魚有好多魚籽,所以看着好像有很多調料似地。
煎魚時注意火不要太大,不要放入鍋內就馬上翻動,否則魚皮會破。
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