誘人的爆漿豬排如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊肉 ：5
雞蛋 ：4個
芝士 ：5片

輔料

麪包糠 ：適量
薑末 ：適量
食用油 ：適量
澱粉或紅薯粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1.使用小錘子或者是刀背把裏脊肉拍鬆，使醃製的更入味，炸製出來的肉也更酥脆

2.適量放入料酒、鹽、糖、生抽、薑末、蒜末、食用油，將裏脊肉醃製30分鐘。

3.把裏脊肉中間分開但不要斷開，形成一個貝殼狀，在裏脊肉中間放入芝士片，再按照：雞蛋液——澱粉/紅薯粉——雞蛋液——麪包糠的順序依次給裏脊肉穿上外衣

4.油温測試：可以在油鍋中撒上有些麪包糠，如果麪包糠立刻浮起來説明油温正好，可以將裏脊肉放入油鍋中，炸制顏色金黃即可

5.在食用前再復炸一遍可以讓外表更酥脆，由於本寶比較懶第一遍出鍋就開吃了，哈哈，還是很好吃的，有藝術細胞的小夥伴們可以任意擺造型各種加料各種擺盤了呢，可勁造吧~

烹飪技巧

油温測試：可以在油鍋中撒上有些麪包糠，如果麪包糠立刻浮起來説明油温正好