團圓飯不可少的糖醋排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬排骨 ：1斤
小葱 ：2根

輔料

姜 ：一小塊
老抽 ：5ml
鹽 ：3
料酒 ：10ml
糖 ：10
白醋 ：少許
陳醋 ：少許

具體步驟

1.排骨洗淨，在冷水中浸泡2h，去血水，撈出控幹

2.加入鹽，料酒，少許老抽調色，醃製30min

3.排骨控幹，沾上幹澱粉，油温4成熱時，入鍋煎炸到金黃（上圖），撈出控油，待油温8成熱，再復炸至脆

4.白醋，陳醋，糖按照質量比約1：1：4調成汁，倒入鍋中，小火燜約5min，大火收汁