最愛的草莓肋排如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

草莓 ：10顆
水 ：300ml
豬肋排 ：500

輔料

果糖 ：1茶匙
太白粉1 ：1茶匙
大蒜1 ：3瓣
大蒜2 ：3瓣
青椒 ：1個
太白粉2 ：1茶匙
白醋 ：3茶匙
黑胡椒 ：適量
西紅柿醬 ：3茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
蔭油 ：4茶匙

具體步驟

1.肋排洗淨後加入醬料醃製，至少醃1小時。我前一天晚上就先醃起來放冰箱，肋排醃久一點比較能降低豬肉腥味。

2.青椒、草莓洗淨後切成你喜愛的形狀、大小。大蒜切末。PS.由於青椒的外型和生長方式，造成噴灑的農藥幾乎都積在凹陷的果蒂上面，所以清洗青椒時，應該要去蒂後再清洗。草莓不要去蒂頭，水龍頭開小小的水呈一直線(不要斷斷續續太小了)，浸泡着讓水不斷流動，以流動清水浸泡15分鐘。

3.先小火將肋排煎至表面金黃，再放入大蒜粒小火略煎1分鐘。

4.再加入300ml開水，蓋上鍋蓋悶燒，直到醬汁燒到有點濃稠，時間約20分鐘。喜歡骨肉分離的朋友可以多加一點水悶燒，約一小時。

5.肋排燒好後加入糖醋醬汁拌炒1分鐘，最後再放入青椒和草莓拌炒15秒。炒太久，草莓容易爛掉，青椒也會變黃不易脆。

6.要不要放入黑胡椒端視個人口味，我和另一半覺得有加入一點點黑胡椒粉，口味還不錯。但是不要放太多，免得草莓味都不見了。

7.完成

烹飪技巧

由於肋排帶骨，所以建議小火油煎後的燒肋排時間烹煮久一點，這樣食用時骨頭才不容易帶血。