炒出來的紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
大葱 :半根
大蒜 :半頭
鹽,油,醬油,胡椒粉,花椒 :適量
主料
五花肉 :500輔料
白糖 :一勺大葱 :半根
大蒜 :半頭
鹽,油,醬油,胡椒粉,花椒 :適量
具體步驟
1. 將肉切成塊條狀,家有高壓鍋的可以切大一點。
2. 用開水,把肉稍微煮一下,去血水
3. 趁此空閒,把葱蒜切好
4. 起鍋,倒油,油熱了放糖,油和糖的比例是2:1,把糖炒至栗色。照片拍花了
5. 把瀝乾的肉倒進鍋裏,上糖色,去腥
6. 倒入醬油,炒出醬香。然後放入鹽,胡椒,雞精,翻炒後,倒入水,水漫過肉。煮上半個小時,換高壓鍋效果更佳。
7. 把肉和湯分開盛,另起鍋,放入油,放入花椒,葱,蒜,炒出香味,把剛才的肉倒入,翻炒,炒到鍋幹,倒入一點兒剛才煮肉的湯,繼續炒,炒幹後再放入一點兒湯,如此下去,直至湯用完了,可以盛肉了。
大家要注意,耐心炒,因為炒出來,味道更好,肉也不膩
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