好吃的茶葉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：1000
茶葉 ：25

輔料

花椒 ：2
大料 ：5
桂皮 ：5
姜 ：5
小茴香 ：3
精鹽 ：10
醬油 ：50
葱 ：10

具體步驟

1. 煮蛋將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

2. 茶制鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、葱段、薑片、把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

3. 存放待涼後，取出紗布口袋，挑出葱、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

烹飪技巧

如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。