檸檬天使蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :45
低筋麪粉 :25
奶粉 :10
吉士粉 :5
鹽 :半茶勺
蜂蜜 :適量
檸檬皮 :適量
主料
蛋白 :2個糖粉 :45
低筋麪粉 :25
奶粉 :10
吉士粉 :5
輔料
檸檬汁 :適量鹽 :半茶勺
蜂蜜 :適量
檸檬皮 :適量
具體步驟
1. 檸檬皮切成絲用蜂蜜浸泡備用
2. 蛋白打發至魚眼泡狀加入檸檬汁和鹽繼續打發,然後再分三次加入糖粉,蛋白打發至硬性發泡放入冰箱備用
3. 低筋麪粉,奶粉,吉士粉充分混合加入打發的蛋白中,用橡皮刮刀快速的上下翻拌直至蛋白與麪粉混合
4. 將攪拌好的麪糊裝入裱花袋擠入模具中,模具要先刷一層油有助於脱模,如果是硅膠模具或者有不沾塗層的可以省略
5. 麪糊表面放上醃製好的檸檬皮做裝飾
6. 烤箱預熱後,上下火180度烤20分鐘左右即可
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