噴香的天使蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蛋白 :3個
糖 :40
主料
低筋麪粉 :33蛋白 :3個
輔料
玉米澱粉 :5糖 :40
1.將蛋白用打蛋器打發呈魚眼泡狀後,分三次加入適量的糖
2.打發至濕性發泡,提起打蛋器花紋有個彎彎的尖角
3.篩入低筋麪粉和玉米澱粉
4.翻拌均勻至蛋糕糊無顆粒
5.攪拌好的蛋糕糊倒入模具
6.震出氣泡
7.放入預熱好的烤箱,160度,烤35分鐘左右
8.出爐放涼脱模即可食用
將過了篩的麪粉及其他混合時,注意攪拌方式,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免麪粉起筋
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