在家做的鹽水肫花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肫 ： 250克

輔料

精鹽 ：3
姜 ： 10克
葱 ： 10克
料酒 ：10
花椒 ： 2克
鮮湯 ：50
香油 ：10
味精 ： 0.5克

具體步驟

1、雞肫清洗乾淨，一切兩半，然後切十字花刀

2、深度要夠，否則焯水後無法形成花朵樣

3、涼水入鍋焯水

4、不要等水開，雞肫稍微變色即可撈出

5、撈出的雞肫濾水

6、加鹽

7、放入輔料配方中除香油外所有用料

8、水開後上籠，大火蒸8分鐘

9、蒸好的雞肫晾涼

10、晾涼後裝盤，淋上幾滴香油即可