香甜脆爽雪花千層酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這道經典的西式美味：雪花千層酥想必一定是廣大愛好美食烘焙的親們的心頭之好吧~~選用優質小麥製成的營養麪粉，搭配優質黃油等配料精心製成的千層酥色澤光亮，口感十足，在其表面再刷上香甜濃郁的煉乳後進行烘烤，營養美味更進一步提升，怎能不讓人為之傾倒！

主料

低筋麪粉 ：130
高筋麪粉 ：90
清水 ：120
黃油 ：220
鹽 ：5

輔料

油 ：20
煉奶 ：20
白砂糖 ：15

具體步驟

將低筋麪粉和高筋麪粉過篩後倒入麪包機裏，加入40g切小塊黃油按和麪鍵

黃油和麪粉和均勻後緩慢加入加鹽的清水一起攪拌

攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時

黃油用大的保鮮膜封住，用擀麪杖擀平

取出鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀平

然後將黃油放入擀平的麪糰中，對角封起來，整平，翻面擀開，在麪糰往1/3處擀開，力度要輕柔，擀成長方形，兩端往裏對摺

用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開摺疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成

最後取出擀平，擀開的時候儘量擀成長方形，利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條

烤箱預熱後，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱温度和烤的時間依據個人烤箱而不同）

取出千層酥，刷上雀巢煉奶，撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘後即可