風味鹽菜肉臊子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹽菜肉臊子是我國北方一道傳統的菜品，製作方法非常獨特，口感和風味也很是誘人，這道菜中的鹽菜學名叫做冬尖，經常和一道叫做燒白的正菜聯繫在一起，這道鹽菜肉臊子雖然並不如燒白有名，但是風味和口感也是不輸燒白，非常下飯，也可佐酒。

主料

鹽菜 ：1000
豬肉 ：1500

輔料

油 ：500
花椒 ：20粒
老薑 ：30
幹辣椒 ：10個

具體步驟

備好原材料：去皮豬瘦肉。豬肉儘量選擇瘦一點的豬肉，這樣吃起來不膩。

再備好鹽菜（學名叫冬尖），老薑。

豬瘦肉洗淨，拭乾水分，放進絞肉機裏，攪打成肉末。老薑剁碎，同肉末混合。

幹辣椒剪斷，鹽菜洗淨後，拭乾水分，也用絞肉機絞碎處理。

炒鍋裏倒入適量植物油。油需多一點，這樣炒得香，放的久。

放入幹辣椒、花椒炒香後，放入肉末炒至變色。

放入鹽菜繼續翻炒。

食材都炒熟後，關火。

肉臊子可用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏室，可存儲1個月左右。平時可用來做面臊子，或者拌飯吃也可以，很香很下飯。