如何做簡單又好吃-家常臊子肉蘿蔔餡餃子
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白蘿蔔 :600
麪粉 :800
鹽 :適量
大蒜 :6粒
餃子調料 :2勺
辣椒麪 :100
小葱 :2顆
生抽 :2勺
這道家常臊子肉蘿蔔餡餃子 一般情況下都是用生肉來包的,因為這樣可能會讓我們覺得更加新鮮,而這次我們採用的是翻炒過後的肉粒,因為這樣的話這個肉不容易壞掉,保存的時間也會更加長久,用它來包餃子簡直是非常的完美了,家裏這樣做很不錯哦
主料
熟臊子肉 :200白蘿蔔 :600
麪粉 :800
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蒜 :6粒
餃子調料 :2勺
辣椒麪 :100
小葱 :2顆
生抽 :2勺
具體步驟
白蘿蔔洗淨削皮,臊子肉量好備用
麪粉裏放一勺鹽,一個雞蛋和成麪糰,醒30分鐘左右
白蘿蔔擦絲直接放盛有水的鍋裏
鍋裏水燒開,將蘿蔔絲焯水3分鐘
撈出入涼水中浸泡片刻,使其保持脆爽 擠幹水分後剁碎
熱鍋放油,燒至冒煙,澆入輔料中的辣椒麪和搗碎的蒜泥碗中,製作餃子蘸汁
鍋中留底油,趁熱化開臊子,關火,然後入餃子調料,生抽調味,撒入小葱
入碎蘿蔔絲攪拌均勻
裝入容器,放涼
切一塊麪團,揉成長條,切均勻小劑子,擀成餃子皮
拿一塊餃子皮放餡兒開始包餃子
鍋中放足量水燒開,煮熟餃子
裝盤。蘿蔔絲的清甜,加上臊子的獨特風味,輕咬一口,哇,脣齒留香,蘸上汁水一定更加美味,令人垂涎
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