海鮮菇拌穿心蓮如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
穿心蓮 :250g
真姬菇 :350g
鹽 :適量
蒜 :適量
紅椒 :適量
鮑魚汁 :適量
海鮮菇拌穿心蓮是一道製作簡單、色彩明亮的爽口涼菜。可以入藥的穿心蓮含有豐富的內酯,有清熱解毒、增強人體免疫能力的保健作用。穿心蓮煮熟、海鮮菇輕焯,拌上佐料、淋上鮑魚汁一道上口菜便完成了。更可以在不同季節搭配西瓜皮、芹菜、木耳等增加菜色營養。
主料
西瓜皮 :150g穿心蓮 :250g
真姬菇 :350g
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
紅椒 :適量
鮑魚汁 :適量
具體步驟
1.穿心蓮洗乾淨備用
2.海鮮菇洗乾淨備用
3.西瓜皮去掉綠皮,切段後用鹽殺去多餘的水分
4.鍋裏燒開水,海鮮菇放鍋裏焯熟
5.同樣把穿心蓮放開水裏焯一下
6.海鮮菇和穿心蓮擠幹水分備用
7.把上面的三種材料放一起,加適量的鹽和蒜蓉,再倒一些鮑魚汁
8.鍋裏倒油燒開,晾一會兒後倒入碎紅椒
9.淋上辣椒油拌勻即可
穿心蓮不要焯太狠,炸辣椒油時注意控制油温,不要把辣椒炸糊。
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