自制快樂大本營上張亮做的水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦豬肉或牛肉 ：一小塊
生菜 ：兩顆

輔料

鹽、糖、雞精 ：少許
蛋清 ：一個
郫縣豆瓣醬 ：少許
乾紅辣椒 ：少許
醬油、醋 ：少許
葱薑蒜 ：少許

具體步驟

1. 我直接用了家裏現成的瘦豬肉，張亮用的牛肉，都可以，先切片，加鹽，糖，澱粉少許，蛋清，醃製一會。加小勺醬油着色。

2. 生菜洗淨擺盤，忘記拍了，葱薑蒜切末

3. 鍋燒熱後倒油，放入少許葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加豆瓣醬，加適量水，一小勺醬油，一勺醋，一小勺鹽，少許糖，雞精。將步驟一中醃製的肉片一片片快速放入鍋中，略煮幾分鐘，加入少許濕澱粉。攪勻即可出鍋，淋在已經裝盤的生菜上。撒上剩餘的花椒，辣椒，葱，蒜。另燒少許熱油，淋在上面即可！