石斛竹蓀老鴨湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
竹蓀 :1包
老薑 :1小塊
京葱 :1段
料酒 :20毫升
清水 :2升
鹽 :1
味精 :少許
主料
石斛 :10g竹蓀 :1包
老薑 :1小塊
京葱 :1段
料酒 :20毫升
清水 :2升
鹽 :1
味精 :少許
輔料
具體步驟
1. 鴨子洗淨後切成塊,石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京葱切小段
2. 將鴨塊和姜、葱一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜葱,用水衝淨血沫,然後放入湯煲內
3. 湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
4. 提前20分鐘將竹蓀去頭,反覆浸泡5遍以洗淨泥沙
5. 1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可
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