美味剁椒酸豆角燒魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮鯽魚 ：一條
酸豆角 ：適量
自制剁椒 ：一大勺
青紅椒 ：一隻

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
花椒 ：適量
大葱 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
醋 ：適量
料酒 ：少量

具體步驟

1. 鯽魚處理乾淨，用料酒及生薑，適量鹽醃製半小時

2. 熱鍋下油，加少量鹽於鍋底（防粘鍋用），將魚煎成兩面微黃起鍋

3. 乾淨鍋少量油，放入生薑絲，大蒜，花椒，大葱爆香，加入青紅椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量醬油及醋燒開，試味加鹽，將魚放入鍋中兩面翻煮，入味加味精起鍋！