滿口生香的白饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

清水 ：250
麪粉 ：500
酵母 ：6

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

2.麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

3.用手揉直至表面光滑

4.揉好後蓋布發酵至兩倍大

5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀

6.切分成等份大小的面劑

7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯

8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘

9.鍋裏加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可

烹飪技巧

注意事項：1、揉麪團一定要充分揉，排盡面坯裏面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細膩。2、加少許白糖，能讓麪糰發酵得更好，更快。3、蒸好的饅頭不要急於取出，讓它在蒸籠裏燜上三五分鐘後再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型。