正宗的紅燜羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊腿肉 ：750

輔料

料酒 ：1大勺
白糖 ：15
幹辣椒 ：8-10個
花椒粒 ：20-30個
蒜 ：適量
鹽 ：3-4勺
幹百葉結 ：適量

具體步驟

1.羊肉洗淨，控幹水

2.鍋內放油，油温3成熱放白糖，小火炒糖色

3.下入羊肉，翻炒到變色

4.放入辣椒，花椒，蒜，鹽，炒勻

5.加入料酒，適量清水，小火燉

6.在羊肉基本熟了時，放入事先泡軟的百葉結

7.大火收汁

烹飪技巧

收汁時勤攪動防止粘鍋