自制老北京驢打滾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
糯米粉 :150
糖 :15
茶籽油 :10
清水 :適量
自制紅豆沙 :適量
主料
粘米粉 :45糯米粉 :150
糖 :15
茶籽油 :10
輔料
自制黃豆粉 :適量清水 :適量
自制紅豆沙 :適量
具體步驟
1.糯米粉、粘米粉混合均勻
2.加油、糖、清水(約200g),調成濃稠的麪糊
3.放入蒸鍋,大火25分鐘
4.這是蒸好的糯米糊
5.用筷子攪拌一下讓其儘快冷卻
6.不燙了之後將麪糰裝入保鮮袋
7.用手反覆揉壓麪糰,讓其變得細膩光滑有韌勁
8.用擀麪杖隔着保鮮袋,將麪糰擀成方形薄片
9.撕開上層的保鮮袋,均勻的抹上自制紅豆沙
10.慢慢的從一邊捲起
11.展開保鮮袋,在空的一邊撒上自制黃豆粉
12.將卷好的麪糰全部裹上黃豆粉
!切塊食用吧,喜歡黃豆粉多的可以把切好的驢打滾再放到黃豆粉裏滾一下,味道更贊哦!真是太美味啦!
做好的驢打滾最好一次性吃完。黃豆洗淨烤熟、烤香,再打成粉即為黃豆粉。
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