入口即化的椰子味酸奶溶豆如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

椰子味酸奶溶豆是用椰子粉代替奶粉做的一種椰子味道的小溶豆，主要原料是由酸奶，玉米澱粉，椰子粉，蛋白。成品白白的，有股淡淡椰香味，入口即化，美味而又健康，深受小孩，大人的喜歡。製作工序簡單，易學，來做一款屬於您自己的家庭必備小零食吧。

主料

酸奶 ：30
玉米澱粉 ：4
椰子粉 ：5
蛋白 ：1個

輔料

檸檬汁 ：2滴
白砂糖 ：5

具體步驟

乾淨容器中加入酸奶、椰子粉和玉米澱粉，充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱待用

另取一個無油無水的容器，打入一個蛋清，加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打，當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖，直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不會流動即可

取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中，翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊，裝入裱花袋，在金色不沾烤盤中擠出大小均勻的溶

烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤最下層上下火烤50分鐘，烤好晾涼裝入密封罐保存。

烹飪技巧

酸奶一定要用凝固型的哦。