醉蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹽 ：15g
花椒 ：5g
姜 ：5g
黃酒 ：250g
醬油 ：15g
白砂糖 ：5g

輔料

具體步驟

1. 先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。

2. 備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。

3. 把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸着酒汁，約醉三四天啟封即可。