讓人懷念的酸湯魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：300
黃豆芽 ：200

輔料

綠豆粉絲 ：少量
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：少量
香菜 ：少許
醋 ：適量
玉米澱粉 ：適量
蛋清 ：適量
料酒 ：適量
西紅柿 ：1個

具體步驟

1.準備好食材：草魚；西紅柿1個；豆芽，粉絲

2.西紅柿放熱水裏煮直到外皮崩裂。

3.這是去皮的西紅柿

4.豆芽炒熟後放在碗底。

5.醃製肉片：放入澱粉，蛋清，精鹽，料酒和陳醋。10m

6.倒入去皮西紅柿炒出汁，待到8分熟時加點幹辣椒和新鮮辣椒

7.倒入兩碗清水，煮沸

8.等水煮開後，加入肉片。

9.最後等魚肉快熟時候加入粉絲，淋點醋。

10.最後在上面撒點香葱！出鍋享用吧！

烹飪技巧

1.西紅柿去皮，這樣湯汁更加濃郁；2粉絲一定要最後放，而且煮時間不宜過長。