美味的大珠小珠落玉盤如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老豆腐 ：適量
豌豆 ：適量
蝦仁 ：適量
香菇 ：適量
火腿 ：適量
菠菜 ：適量

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
蛋青 ：適量
澱粉 ：適量
麻油 ：少許

具體步驟

1. 將豌豆在開水中燙熟盛出，火腿、香菇切丁

2. 蝦仁去沙線剁碎

3. 將老豆腐用小勺碾碎

4. 將豆腐內放入鹽、雞精、蛋青拌勻，醃半個小時

5. 將豌豆、蝦仁、火腿、香菇放如醃好的豆腐中在加上少許的澱粉拌勻

6. 用小勺將豆腐弄成一個個丸子大小放入盤中，上蒸鍋蒸6分鐘左右

7. 鍋內倒入少量的水，放少量和鹽和雞精，水開的時候將菠菜下入，待到菠菜熟的時候將蒸好的豆腐丸子放如鍋內，等到水開的時候勾薄欠點入一點麻油出鍋即可