骨湯菜肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餛飩皮 ：適量
肉餡 ：150
青菜 ：5顆

輔料

鹽 ：適量
糖 ：3
料酒 ：10
胡椒粉 ：2
生抽 ：10
香油 ：適量
蝦皮 ：少許
葱花 ：少許
生薑汁 ：3
大骨湯 ：一碗

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 青菜洗淨入開水中焯燙。

3. 擠幹水份剁碎。

4. 剁碎的青菜再次擠幹水分放入肉餡中加入，鹽，糖，生抽，料酒，胡椒粉，生薑汁，香油拌均勻成為餡料。

5. 取一張餛飩皮包入餡料。

6. 從上往下捲起，留一些麪皮。

7. 然後兩邊翻轉對摺壓在一起捏緊，成為餛飩生坯。

8. 依次全部包好。

9. 沙鍋中加入大骨湯下入餛飩煮熟，加鹽，胡椒粉，蝦皮調味，淋入香油撒一些葱花即好。

烹飪技巧

這是1歲以上孩子都可食用的。大骨湯可提前熬製好備用。