營養的醉腰花如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 豬腰子5只;
2. 青紅椒適量切絲;
3. 豬腰一剖為二,切除裏面的白色和深紅色部分;
4. 把一個腰子對半切開後再一分為三,改刀(如圖);
5. 把處理好的腰花入滾水汆燙至熟,趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻.(這樣腰花才會保持脆嫩,如圖);
6. 蘸料:料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蠔油0.5匙、葱花適量、蒜泥適量、胡椒粉適量、香油適量、(吃辣可以加些老乾媽);
7. 將所有調味料混合均勻,成醉汁;
8. 腰花裝盤,青紅椒絲燙熟圍邊,澆上醉汁即可.
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