台中滷肉飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱 :2根
醬油 :200㏄
八角 :3顆
水 :800㏄
白飯 :1碗
主料
五花肉 :600公克葱 :2根
醬油 :200㏄
八角 :3顆
水 :800㏄
白飯 :1碗
輔料
具體步驟
1. 五花肉洗淨,切成2公分方塊,入滾水汆燙後撈起,以冷水沖洗去油;葱切細末備用。
2. 砂鍋中放入作法1的肉塊、醬油燒開,轉小火滷香,並不時用筷子翻動,直到肉塊均勻上色,再放入八角、水用大火煮滾後,轉小火慢燉1小時,最後撒上葱末即完成台中滷肉汁。
3. 將作法2的滷肉淋在飯上,即是台中滷肉飯。
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