滷肉飯中的人氣王-台北雙連街滷肉飯

台灣的飯食小吃花樣繁多，其中以滷肉飯最為出名，是當之無愧的台灣特色小吃，有人稱，一碗地道的台灣滷肉飯只有當地人才做的出來，也並不是無道理的。台灣滷肉飯肥而不膩、甜鹹適中，深受消費者喜愛，而真正好吃到令人流連忘返的滷肉飯其實並不多，其中位於台北市大同區雙連街的老店“雙連街滷肉飯”就有着超高的人氣和獨特的味道。

“雙連街滷肉飯”鄰近雙連捷運站，距離馬偕醫院也不遠，儘管雙連街是條狹窄街道，路寬只有五、六米，全長只有200米(民生西路至錦西路)，但這一帶藴藏很多老字號美食，雙連街滷肉飯也是其中之一;街尾轉出錦西街，另有家30多年的公園伯旗魚米粉。

“雙連街滷肉飯”的好滋味與圓環滷肉飯頗有淵源，最早是小型路邊攤，但憑着又香又好吃的滷肉飯，以及清甜好喝的湯品、平價小菜，數十年來征服無數饕客，小攤子已經變成大店面，提供更舒適的用餐環境與更多樣化的傳統美食。

“雙連街滷肉飯”以滷肉飯為招牌，代表對自家滷肉飯很有自信。確實，行家級的好吃的滷肉飯一看就知，必須以手工切五花肉，再下鍋爆炒，慢慢炒出香氣，並逼出多餘油脂，煮成後的滷汁顏色略深、具濃稠度，不可採用絞肉直接加醬油滷。

淋到白飯上頭一起吃下，口感甜鹹適中、肉質軟嫩不幹澀、且需要有肉香，嘴脣有油漬、碗底不能剩水。只要其中一項不對，就不算好吃滷肉飯。

300米以外的保安街也有很多老店，其中某家滷肉飯完全不及格，滷汁太水、肉太肥沒香氣，甚至不如家裏婆婆媽媽煮的。

雙連街滷肉飯的招牌滷肉完全符合美味滷肉該有的特色，甜鹹調味適中、香氣足，五花肉肥瘦比例剛剛好，一碗滷肉飯搭配店家供應的多種湯品，十分對味。若想多吃一點，這裏還有多種小菜，價位相對親民。

除此之外，台北雙連街滷肉飯店裏還售賣雞肉飯和各式便當，極大地滿足了各種消費者的需求，很難讓人不喜歡上。台北雙連街滷肉飯的美味不僅受到了街坊領居、外地遊客的喜愛，更有甚者來台灣就是為了一品這人氣滷肉飯。每到台北雙連街滷肉飯店鋪的經營尖峯時間，都能看到長長的隊伍排在店門口，店裏店外都熱鬧非凡。