韓式烤肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
雪碧 :適量
泡菜汁 :3大勺
食用油 :適量
主料
五花肉 :250輔料
烤肉醬 :55雪碧 :適量
泡菜汁 :3大勺
食用油 :適量
具體步驟
1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片,放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。
2. 將雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉醬,用筷子將其拌勻。
3. 倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋),將肉和料汁抓勻。
4. 封上一層保鮮膜,醃製兩小時後取出。
5. 將平底鍋坐在火上,將肉片平攤在鍋中後開小火。
6. 待肉片一面變色後,將其翻面。
7. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感),要不時勤翻面。
8. 至兩面焦黃色即可關火。
用平底鍋自制烤肉的三個小竅門:一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑。二.醃製肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬)。三.醃製五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃。
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