色澤鮮亮的家常紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :500
葱姜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
主料
白糖 :200五花肉 :500
輔料
油 :適量葱姜 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.五花肉洗淨,切正方形的塊,在開水裏焯水備用
2.鍋里加油,把葱姜炒香,加入肉塊,加入生抽、料酒適量,炒幾下
3.洗淨鍋加入白糖,小火熬製,中間少加點白開水
4.攪拌熬製成暗紅色起泡為止
5.把肉塊放進去,加入鹽、香辣粉、老抽、高湯、水沒過肉開始燉
6.待肉爛色正湯汁收完即可
注意五花肉不能太瘦,要帶點肥的。熬製糖稀時要中小火熬,不停攪拌,不能糊了
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