印度式冰淇淋怎麼做-印度式冰淇淋的做法

“印度自制特色冰淇淋，也很有這個香料王國的特色，在裏面加上小綠豆蔻粉和藏紅花，口感特殊，清涼提神。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

印度式冰淇淋的做法步驟

• 1、將牛奶放在火上慢慢地用微火加熱。大約在25分鐘的時候，放入白砂糖藏紅花小豆蔻粉。
• 2、使溫度保持在70—75攝氏時，不斷地攪拌，然後停止加溫。當溫度逐漸下降直至有一定稠度爲止。
• 3、在加入切好的開心果仁奶油和食用香草精。裝入另一個容器內進行凍結。
• 4、經過冷凍的冰凍的冰淇淋即可食用，吃的時候在灑些開心果碎即可。

小竅門

特點：異域風味口感特殊清涼提神營養豐富
要領：火候最關鍵大火燒開小火熬製